Durum buğdayından irmik çekmek için tamamen entegre değirmencilik sistemi. Durum buğdayından çekilen irmik; makarna, kuskus, ve bazı şekerlemeler gibi yiyeceklerin üretiminde kullanılan gıda hammaddesidir. Şahinler Makina, durum buğdayını kepeğinden ayırarak nispeten homojen bir irmik elde etmek için Satake tarafından geliştirilen özgün bir süreç olan PeriTec sistemini kullanmaktadır.