Yatay olarak dönen motor üzerindeki özel paletler ile ürün çevreye doğru püskürtülürken unun kepekten ayrıştırılması sağlanır merkez kaç hızla yönlendirilmiş ürün gözenek büyüklüğü önceden seçilmiş eleğe çarparak un taneciklerinin elek gözeneklerinden dışarıya kepeğin ise içerden çıkış kanalına yönlendirilmesi ile ayrılma işlemi gerçekleşmiş olur.